贾思勰，中国北朝北魏农学家，生于北魏齐郡益都县（今山东省寿光市西南，而非青州市，出身儒学家族，官至高阳太守（今山东省淄博市临淄区一带）。贾思勰精通农业科学，在复兴由于战乱而荒废的华北农业时，将旱地农业技术体系化，于北魏末年写成《齐民要术》一书。该著作由耕田、谷物、蔬菜、果树、树木、畜产、酿造、调味、调理、外国物产等各章构成，是中国现存的最早的、最完整的大型农业百科全书。

贾思勰除认真吸收前人的典籍和农书中的精华、搜罗大量农谚歌谣外，还很注重考察和汇集同时代人的生产经验，有时还亲自试验。

贾思勰著书征引前人典籍，而不拘泥于前人见解。《齐民要术》许多卷篇都有相当分量的前代文献引述，为后世农书树立了范例。公元前l世纪西汉《泛胜之书》这部农学巨著，全书已无法寻觅，它的重要片段由于《齐民要术》的摘引，才得以保存下来。陶朱公的《养鱼经》等佚籍亦是如此。历史文献的征引，可以使人们较易看出农业科学技术的发展脉络与继承关系，其弊病是有可能会导致泥古守旧，影响创造性的发挥。贾思勰在达方面是较为注意的，"种谷第三"引述《泛胜之书》播种段落有:"凡九谷有忌日，种之不避其忌，则多伤败。"贾思勰不同意此看法。他援引《史记》中"阴阳之家，拘而多忌"之类的话，并说:"止可知其梗概，不可委曲从之。"

对当代农业科学技术新进展的敏感和及时总结归纳，是贾思勰获得成功的不可忽视的原因。贾思勰的《齐民要术》，给中国农学宝藏添加了具有时代意义的内容。如在选留作物良种方面，书中记载了粟的品种97个，黍12个，穄6个，粱4个，秫6个，小麦8个，水稻36个(其中糯稻11个)。在"种谷第三"所录粟97个品种中:有11个转自前人记载，86个是贾思勰自己搜集补充进去的。并指出北魏当时粟的品种命名法"多以人姓字为名目"，"亦有观形立名，亦有会义为称"，还有根据味美味恶、是否易舂、早熟晚熟等命名的。这些记叙，贾思勰当时只是"聊复载之云耳"。而现今却对他所归纳的作物品种名称和命名原则给予很高的评价。

贾思勰之所以获得成功，还得益于注重调查和实地体验。从《齐民要术》的内容可以看出，既有广泛的种植业技术，也有养畜业的丰富经验，对当时黄河中下游地区农产品加工酿造和民众的吃食，叙述得也相当详尽。他的足迹并未局限于家乡附近，而是遍及山东、河南、河北、山西等广泛的地区。他引民谚"智如禹汤，不如常更(指经历)"，表明自己的见解是:即使有夏禹、商汤那样开国帝王般的智慧，也不如亲自从实践中得到的知识来得可靠。"养羊第五十七"记述了他自己家养羊的经验教训;"作酢法第七十一"中讲的作醋方法，是"已尝经试"的。如果没有坚实可靠的调查访求和亲自尝试，《齐民要术》难于达到如此精炼正确的程度，更不可能影响这样久远。贾思勰从事农业科技研究总结出的"采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事"原则，几乎成为其后我国古代农学家共同遵循的守则。就是现今，农学家们也不能对之稍有轻忽。

《齐民要术》所以成为我国古代农业科学技术典籍中影响深远之作，与作者思路开阔、明于哲理、有济世救民的抱负也有关系。贾思勰在《齐民要术》"序"中指明，学习古圣先贤的教导，其根本目的是"要在安民，富而教之"，即如何让民众生活安定，使他们富足和得到教养。对待历代人们提出的兴农主张和具体措施，他总是给予很高评价，称之为"益国利民，不朽之术"。所以，他写作的《齐民要术》也是"起自耕农，终于醯醢，资生之业，靡不毕书"。"齐民"，指平民，"要术"，为从事生产生活重要事项的技术。

贾思勰注重实践经验的归纳与提炼，但也很强调遵从事物发展规律。"种谷第三"中"顺天时，量地利，则用力少而成功多，任情返道，劳而无获"，"入泉伐木，登山求鱼，手必虚;迎风散水，逆坂走丸，其势难"，就是这方面的不朽名句。